احذر من صلصة الصويا في حالة عدم تحمل الغلوتين



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

احذر من صلصة الصويا في حالة عدم تحمل الغلوتين

ينصح أي شخص يعاني من عدم تحمل الغلوتين بإلقاء نظرة فاحصة على مكونات الصلصات أو الحساء. تشير جمعية Celiac الألمانية إلى أنه في كثير من الأحيان ليس من الواضح ما هي المنتجات التي تحتوي على هذا البروتين اللاصق. ومع ذلك ، تحتوي بعض الأطعمة دائمًا على الغلوتين ، على سبيل المثال صلصة الصويا.

الحساء والصلصات ومخاليط التوابل في الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين) ، حتى أصغر الآثار يمكن أن تؤدي إلى الأعراض الشائعة لألم البطن والإسهال والبراز والغثيان والقيء. خيار العلاج الوحيد هو اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين مدى الحياة. لا تظهر العديد من الأطعمة على الفور ما إذا كانت تحتوي على بروتين الغلوتين. هذا هو السبب في أنه من المهم بشكل خاص لهؤلاء الأشخاص أن يقرؤوا بعناية قوائم المكونات الخاصة ، من بين أشياء أخرى ، الحساء أو الصلصات المقيدة ، وفقًا لجمعية السيلياك الألمانية (DZG) في شتوتغارت. غالبًا ما تحتوي على صلصة الصويا ، صلصة توابل آسيوية مصنوعة من فول الصويا والماء والملح والحبوب. غالبًا ما يتم إنتاجه من القمح الذي يحتوي على الغلوتين. ولكن أيضًا مع خلطات التوابل ، غالبًا ما يتم استخدام عوامل إطلاق أو ناقلات تحتوي على الغلوتين. علاوة على ذلك ، ينصح بالحذر مع السجق أو الحلوى أو الكاتشب. العدس في الواقع خالٍ من الغلوتين ، ولكن نظرًا لأنه يتم زراعته في الغالب باستخدام الحبوب المختلطة ، فيمكن أن يكون ملوثًا نتيجة لذلك. لذا توصي DZG بقراءة العدس قبل تحضير وإزالة أي حبوب من الحبوب. يجب أيضًا شطفها جيدًا قبل الطهي.

النظافة مهمة لا يوجد الغلوتين فقط في القمح ، ولكن أيضًا في الحبوب الأخرى مثل الجاودار أو الشوفان أو الشوفان أو الشعير. الأرز والذرة والدخن والحنطة السوداء وخالي من القطيفة خالية من الغلوتين. يجب الاحتفاظ بالأطعمة الخالية من الغلوتين فوق الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين حتى لا تكون ملوثة بآثار تساقط منتجات أخرى. تؤكد DZG أيضًا على أن النظافة الشاملة للمطبخ أمر بالغ الأهمية لإعداد أطباق خالية من الغلوتين حقًا. أفضل الاحتياطات هي تنظيف جميع الأدوات جيدًا قبل الاستخدام. خاصة في ماكينات المطبخ أو الخلاطات أو علب الخبز ، يمكن إخفاء فتات الغلوتين في الزوايا والشقوق. يجب توخي الحذر أيضًا مع الملاعق الخشبية أو ألواح التقطيع الخشبية. (SB)

اقرأ أيضًا:
عدم تحمل الغلوتين: سوء من الحبوب
الصحة: ​​الخط الساخن للحساسية الغذائية

الصورة: بنيامين ثورن / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: - بدائل الطعام والشراب الصحية. اللاكتينز والجلوتينات فيتامين س. الالبان


تعليقات:

  1. Eadger

    للاستماع.

  2. Simen

    موضوع فضولي للغاية

  3. Gardara

    نعم ، الآن الأمر واضح ... وبعد ذلك لم أفهم حقًا على الفور

  4. Gur

    عذرا لذلك أتدخل ... بالنسبة لي هذا الموقف مألوف. أدعو للمناقشة. اكتب هنا أو في PM.

  5. Ixaka

    موافق ، رسالة جيدة للغاية



اكتب رسالة


المقال السابق

أوقات الوجبات الثابتة تمنع السمنة

المقالة القادمة

دراسة جديدة: الوخز بالإبر فعال في الدماغ؟